Food Data by delectatech

El Food Data es una iniciativa de delectatech que cuenta con el apoyo y colaboración de entidades tan prestigiosas como el Basque Culinary Center y la Fundació Alicia. El objetivo es representar y estructurar toda la información existente sobre restauración y gastronomía para obtener información única que aporte valor a todos los agentes relacionados con la gastronomía.

Principalmente se divide en tres áreas de trabajo: escuchar el mercado y almacenar toda la información sobre restauración y gastronomía en Internet, procesar toda esta información mediante un cerebro virtual experto en la experiencia gastronómica y ordenar y contextualizar el conocimiento adquirido.

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La Revolución del Foodservice

La revolución tecnológica y el auge de la sociedad de la información ha propiciado un crecimiento exponencial en la información disponible y abierta en Internet. Hasta el punto de crear un nuevo paradigma de sobreinformación. Somos conscientes del poder de entender toda esta información, pero es humanamente imposible leer, entender y contextualizar.

Esto nos brinda una nueva oportunidad y muchos sectores hemos empezado a apostar por el Big Data para detectar patrones y entender comportamientos.

Sin embargo, el Food Service y en concreto la gastronomía es un sector muy especial:

Se trata de uno de los sectores dónde más información podemos encontrar: blogs, recetas, fotografías, reviews, opiniones, guias, revistas de tendencias, etc.

Es muy dinámico, depende de tendencias, los negocios tienen una rotación muy alta o con muchos cambios. Es necesario estar al día.

Requiere un conocimiento muy profundo y muy amplio, tanto a nivel de gastronomía, muy complejo de estandarizar, como del negocio de alimentos y bebidas.

Delectatech Chef’s Brain

Nuestro experto gastronómico “Delectatech Chef’s Brain” es un experto virtual especialista en la experiencia gastronómica. Se trata de un sistema basado en Inteligencia Artificial capaz de leer, entender y aprender a partir de cualquier texto relacionado con la gastronomía y la restauración. Delectatech Chef’s Brain conceptualiza toda la información referente al Foodservice mediante cuatro áreas de conocimiento: comida, ambiente, servicio y precio.

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¡Bienvenidos a la era del Food Data!

Delectatech Chef’s Brain tiene la capacidad de navegar por internet para leer, entender y recoger toda la información referente a restauración y gastronomía en todo el mundo. Creando una radiografía del mercado en tiempo real y con evolutivos de tendencias. Toda esta información se organiza y se analiza en función de los cuatro aspectos principales de la experiencia gastronómica: La comida, el servicio, el ambiente y el precio.

El Food Data son grandes cantidades de conocimiento, en el contexto del mercado del Foodservice que se utilizan para tomar decisiones.

El Food Data abre una nueva era en el Food Service y estamos seguros que puede revolucionar la industria y beneficiar a todos los actores que forman parte de un sector tan importante y decisivo como este. Desde gestores de negocios de restauración, chefs, proveedores, distribuidores, fabricantes, marcas, foodies, y un largo etcétera.

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¿Quieres revolucionar la restauración y la gastronomía con nosotros?

El Food Data es nuestro esfuerzo personal por posicionar la restauración y la gastronomía en el primer nivel de vanguardia. Pero no estamos solos, Basque Culinary Center, Fundació Alícia, el grupo TECNOMOD de la Universidad de Murcia, el Instituto de Investigación en Inteligencia Artificial, y otras muchas entidades de prestigio mundial, aportan su conocimiento y su ilusión para transformar uno de los sectores más importantes de nuestra sociedad.

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