Noticias
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Resultados Semana Santa 2023
Abril 2023
Análisis del perfil del comensal en la restauración española durante Semana Santa: nacionalidad, gasto, momentos de consumo, valoraciones, etc.
¿Cómo impacta la situación socioeconómica en Horeca?
Marzo 2023
Resumen de los datos de la restauración más relevantes del año, presentados en el HIP – Horeca Professional Expo en Madrid el marzo de 2023.
Resultados Restauración 2022
Febrero 2023
Estudiamos los datos más relevantes del cierre de año 2022 de la restauración: ¿qué zonas y establecimientos se han llenado más en España?
Estado de la digitalización de la hostelería en España
Noviembre 2022
Estudio masivo de la madurez digital de más de 240.000 establecimientos del canal Horeca. Desarrollado junto a BCC Innovation.
La cocina internacional en España
Junio 2022
Estudio de la distribución de la cocina internacional en la restauración española, por distintas tipologías y comunidades autónomas.
Aumento del Delivery & Take Away en España
Mayo 2022
Estudiamos el incremento del delivery en cada perfil de local de restauración de España y la cuota de mercado de cada agregador.
Incremento de precios en restauración
Marzo 2022
Analizamos el aumento de los precios en Horeca a consecuencia del incremento de precio de las materias primas y la luz.
Ocupación de bares y restaurantes 2021
Enero 2022
Estudiamos la evolución de la ocupación de los establecimientos por días y franjas horarias durante todos los meses del 2021 en España.
Ocupación por franjas horarias en Madrid
Diciembre 2021
Estudiamos las zonas de Madrid donde se llenan más los locales de restauración y su evolución durante las distintas franjas horarias.
Ocupación de bares y restaurantes en Bcn
Noviembre 2021
Estudiamos las zonas de la ciudad donde se llenan más los locales de restauración y su evolución durante la semana.
Cambios en Restauración durante la pandemia
Octubre 2021
Analizamos los cambios de consumo durante los últimos dos años, las nuevas tendencias y el futuro de la restauración después de la pandemia.
Termómetro de cierres y ocupación de establecimientos
Julio 2021
Informe interactivo que muestra la evolución de los cierres y la ocupación en los restaurantes de España a consecuencia de la pandemia.
La restauración en Bcn y Madrid
Junio 2021
Analizamos los cambios y las tendencias de la restauración en las dos grandes ciudades, destacando sus similitudes y diferencias.
Delectatech en los medios
"Delectatech revoluciona el food service gracias a la Inteligencia Artificial."
"Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lideran la transformación digital en la restauración según un estudio de BCC Innovation y Delectatech."
"Los restaurantes de más de 50 euros por persona, los que más han elevado su ocupación en 2022."
"Delectatech, la empresa que radiografía el sector de la restauración española gracias al big data y la IA."
"La actividad del sector de restauración en España ha aumentado en 2022, según ha confirmado el nuevo análisis de ocupación media de comensales elaborado por Delectatech."
"La oferta gastronómica española ha visto encarecidos sus precios un 8,43% en los dos últimos años."
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